Buchweizen wird bereits seit dem 16. Jahrhundert in Deutschland angebaut. Es gehört zum sogenannten Pseudogetreide aus der Familie der Knöterichgewächse und enthält deshalb auch kein Gluten. Buchweizen ist zudem reich an essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Kalium sowie Vitaminen. Weiterhin soll er den Cholesterinspiegel wirksam senken. Das kleine Korn wartet mit einem hohen Stärke- und Kohlehydratanteil auf.
Buchweizen eignet sich zur Fütterung an Schweine und Nagetiere, Vögel, Pferde und auch Hunde. Bei Hunden wird der Buchweizen kurz vor Verzehr 10 Minuten eingeweicht und dann unter das Futter gemischt.
